Produzent

Peninsula Viticultores

Die zwei Master of Wine, Sam Harrop und Andreas Kubach leben einen neuen Denkansatz. Authentische Weine spiegeln ihre Herkunft wider. Sie sind das Ergebnis lokaler Anbaubedingungen und Kultur, hiervon sind sie überzeugt. Harrop und Kubach verfolgen einen ganzheitlichen, nicht dogmatischen Ansatz für den Weinbau und die Weinbereitung. Die Nachhaltigkeit ist dabei ein grosses Thema. Auf der Suche nach den grossen Weinen Spaniens haben sie sich mit den Oenologen Tao Plat n und Matthias Tobler zusammengetan. Ap stata , ist eine neue Weindimension! Sie bürgen mit ihren Namen dafür. Aus den unterschiedlichen Weinen komponiert das Quartett ein Wein-Kunstwerk. Erstaunen mag es, dass Vino de mesa auf dem Etikett steht. Grund dafür: Die Rebellen haben die Grenzen zwischen den einzelnen Herkunftsbezeichnungen überschritten. Sie kreieren jenseits aller politischen Grenzen ihren König der Weine.

 

Apostata

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Apostata
Uclés
Peninsula Viticultores
    
CHF 17,9075cl

 
Rebsorten
Tempranillo (rot)
 
Passt zu

Geschmorte Kalbsbäggli, Rindsragout mit Steinpilzen an Portweinsauce, Lamm an Rosmarinjus, vollreifem Hartkäse

 
Trinktemperatur
16-18°C
 
Reife
2-5 Jahre
 
Notizen

Sie bürgen mit ihren Namen dafür: A. Kubach (MW), S. Harrop (MW) und die beiden Oenologen T. Platón und M. Tobler. Die Weine stammen aus den besten Tempranillo-Reblagen Zentral- und Nordspaniens. Die Reben wurzeln auf den unterschiedlichsten Böden und Höhenlagen. Apostata, die Abtrünnigen, verlassen die Ordnung der festgeschriebenen Herkunftsbezeichnungen. Die Cuvée, gekeltert aus „Old Vine Tempranillo“, entspringt einem neuen Denkansatz. Aus den unterschiedlichen Weinen komponiert das Quartett ein Wein-Kunstwerk. Erstaunen mag es, dass Vino de mesa auf dem Etikett steht. Grund dafür: Die Rebellen haben die Grenzen zwischen den einzelnen Herkunftsbezeichnungen überschritten. Sie kreieren jenseits aller politischen Grenzen ihren König der Weine.