Der Platte Valley Straight Corn Whisky wird von der McCormick Distilling Company hergestellt und vertrieben. Als Holladay Distilling Company im Jahr 1856 in Weston, Missouri, gegründet, ging die Brennerei durch mehrere Hände, da sich der Gründer Benjamin Holladay eher mit der Entwicklung der Pony-Express-Route und dem Eisenbahnbau befasste. Während die meisten Destillerien während der Prohibition schliessen mussten, umgingen die Besitzer der McCormick Distillery das Brennverbot mit der Auflage, nur Whisky oder Moonshine für medizinische Zwecke zu brennen. Heutzutage ist die Brennerei im Privatbesitz mehrerer Teilhaber und wird im Nationalregister für Historische Plätze als älteste Brennerei der USA, die sich noch auf ihrem originalen Grundstück befinden, aufgeführt. Ihr Moonshine Platte Valley Corn Whisky wird aus mindestens 80% Maismash hergestellt und reift für drei Jahre in ungeflammten Fässern heran, was relativ untypisch für einen Moonshine ist, der per se nicht gereift werden muss. In eine hübsche Tonflasche mit Naturkorken abgefüllt, wird dieser Corn Whisky mit 40% Alkohol vertrieben.