1921 siedelte der in Sankt Petersburg geborene Russe Apollon Schilkin mit seiner Familie nach Berlin um und eröffnete nach einigen Jahren eine Brennerei in Kaulsdorf. Apollon war der offizielle Spirituosenlieferant für das russische Zarenhaus. Nach seinem Tode - und dem Ende des Zweiten Weltkrieges - machten sich sein Sohn Sergei und dessen Frau an den Wiederaufbau der im Krieg zerstörten Fabrik. Ihre Schnäpse und Liköre wurden nach der alten Zaren-Rezeptur mit viel Sorgfalt, aber mit beschränkten Zutaten produziert und wurden zu gefragten Produkten in der DDR. Nach der Vereinigung Deutschlands konnte die Produktpalette erweitert werden, aber das beliebteste Produkt ist und bleibt der "Berliner Luft Pfefferminzlikör".