Das Château Les Vignals liegt in Cestayrols im Herzen der Weinregion Gaillac am rechten Flussufer. Es war eines der ersten Weingüter, welches den biologischen Weinbau in den 1980er begann. Seit 2013 hat das Weingut das offizielle Siegel für den biologischen Anbau. Les Vignals arbeitet nach drei Grundsätzen: Das Terroir zu achten, die Menschen, welche im Weinbau arbeiten anzuerkennen und ein Vermächtnis der Expertise im Weinbau zu hinterlassen. Die Weine stehen für Exzellenz und einen respektvollen Umgang mit der Natur. Die Herstellung erfolgt auf biologische Weise und aus heimischen autochthonen Rebsorten (Braucol, Duras, Mauzac oder Loin-de-l oeil). Ein Ergebnis aus jahrzehntelanger Erfahrung eines familiären Teams.