Produzent

Domini Veneti

Domìni Veneti ist das Wahrzeichen der Qualitätsweine des Anbaugebiets Valpolicella Classica und aus dem Umland von Verona. Die Marke repräsentiert den authentischsten Ausdruck eines geographisch und historisch gut definierten Gebietes. 

Seit 1968 ist das „Valpolicella Classica del Vino“ ein anerkanntes Anbaugebiet für die Produktion von Valpolicella DOC-Weinen, ein Gebiet, das die Gemeinden des historischen und des geografischen Valpolicella umfasst. Die Bezeichnung „Classica“ unterscheidet das historische Gebiet von dem sogenannten „erweiterten“ Gebiet, das auch die Anbaugebiete östlich von Verona umfasst.

Ein sehr ausgedehntes, aber auch gut ausgewiesenes Gebiet also, das zusammen mit den vielfältigen und besonderen Eigenschaften der einheimischen Rebsorten (Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Molinara, Dindarella, Oseleta, Rossignola, Negrara, Forselina), dem tiefen Respekt vor dem Land und den traditionellen Produktionstechniken die absolute Originalität der Weine des Valpolicella bestimmt. 

Dies ist das Erbe der Natur, das wir mit Respekt zur Blüte bringen wollen.

 

Recioto della Valpolicella Classico DOCG

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Recioto della Valpolicella Classico DOCG
Valpolicella
Domini Veneti
    
CHF 22,0037.5cl

 
Rebsorten
Corvina
Rondinella
Molinara
 
Passt zu

Früchtewähe, frische Erdbeeren, Gorgonzola,Roquefort

 
Trinktemperatur
12-16°C
 
Reife
2-8 Jahre
 
Notizen

Was Sie hier im Glas vorfinden, ist schon etwas ganz Besonderes: In der Nase offenbaren sich überreife Fruchtaromen (Beerengelee, -likör) gekochte und getrocknete Früchte (Dörrpflaume, Rosinen). Es ist ein Rotwein mit weichen, samtigen Gerbstoffen, einer komplexen und dichten Struktur und einer natürlichen Restsüsse ? ein roter Dessertwein also! Der langen Tradition folgend werden in der Weinanbauregion Valpolicella die besten und gesunden Trauben in Kistchen ausgelegt und angetrocknet. So verlieren sie auf natürliche Weise einen grossen Teil ihres Gewichtes und gewinnen dadurch an Konzentration. Nach der klassischen Kelterung bleibt ein natürlicher Gehalt an Restsüsse. Das Resultat davon ist ein runder, weicher Wein, der Gehalt und Körper aufweist und gleichzeitig über markante süssliche Aspekte verfügt. Dieser Recioto della Valpolicella Classico von DOMÌNI VENETI ist ein Versuch wert!